杨桃基的驴肉是长洲岛数一数二的名美食,农庄在黄埔军校附近,以经营驴肉火锅、全驴宴为特色,兼营与驴肉有关的菜式、粤菜及农家菜式。 驴肉片焗饭是这家店的招牌,砂锅中含有米饭、香葱、驴肉、驴汁,香味四溢,米饭颜色金黄,颗粒分明,软硬适中,把食材拌在一起,待米饭充分吸收汤汁,会更加美味。 支竹驴腩煲非常适合冬季进食,驴腩煲汤汁浓郁,入店闻到的驴肉香味就是由此而来。杨桃基农庄的驴全部都是自养自宰,肉质新鲜,确保驴腩肉韧劲十足,非常入味。腐竹久煮不化,吸收了汤汁精华,口感香软。 姜葱炒驴皮在别处难得一见,却是杨桃基农庄的人气美食。葱叶有提香之效,驴皮下脂肪较厚,入口却不肥腻,很有韧劲,大火爆炒过后,锅气很足。花生芽炒驴肉片也同样值得推荐,驴肉味道鲜软,花生芽更为出彩,相当鲜嫩爽脆。 驴肉发烧友们还能在此体验一番全驴盛宴,尝到驴皮、驴腩、驴肉、驴丸、驴展。除了驴肉,杨桃基农庄的烧鹅也受到了不少好评,不妨一试。 杨桃基农庄的价格走亲民路线,大排档的环境也还算干净,大厅能容纳300人左右,常常宾客如云,适合一家老小假日闲暇来尝鲜。
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